Le sorprese e gli incanti della natura
Proprio sotto casa, fra l’erba del prato, una quantità notevole di magnifici gambasecca (Marasmius oereades), un fungo sembra commestibile, che si presta come buon condimento nel risotto.
Ha la forma di un piccolo parasole, regolare, elastico. Il suo colore e tipico: Isabella. Ha il gambo sottile, senza anello, leggermente ingrossato alla base, filamentoso, resistente. Ha un forte odore fungino.
Abbonda nei prati grassi, ai margini delle strade e sentieri. Fa appetitoso il piatto, ma non bisogna esagerare nella quantità, Lamelle bianchicce e distanti.
Didascalia tolta da: “Conoscere i funghi, Editrice “Piccoli” Milano.
