”Ricordi” e ”I mazzafam”
Presentazione di un DVD e di un ricettario
Venerdì 12 dicembre 2008, alle ore 20.15 nel Centro Parrocchiale di Poschiavo:
– Presentazione del DVD ”Ricordi” e del ricetta verranno presentati a Poschiavo il DVD ”Ricordi. Aspetti della vita quotidiana in Valposchiavo nel Novecento” e ”I mazzafam. Ricettario curioso e gustoso del Grigioni italiano”. Per il ricettario interverranno Gianni Bertossa, editore, e Marco Tognola, giornalista e autore del preambolo del volume. La serata inizierà con la proiezione di alcuni passaggi del DVD e si concluderà con l’assaggio di un gustoso piatto.
«Ricordi. Aspetti della vita quotidiana in Valposchiavo nel Novecento»
Il documentario fa riferimento alle testimonianze orali raccolte nell’ambito del progetto «Storia orale poschiavina» tra il 1999 e il 2003. Esso riassume in modo conciso alcune particolarità del modo di vivere dei nostri avi, dalla loro infanzia alla loro adolescenza, dalla formazione alla vita professionale, dal commercio all’emigrazione.
Il progetto ha potuto essere realizzato grazie alla collaborazione di Andrea Tognina, Plinio Tognina, Luigi Gisep, Doris Lucini Pedrussio, Pierluigi Crameri, Olinto Tognina e Andrea Compagnoni. Il montaggio video è opera di Stefano Camero. La Sezione Valposchiavo della Pgi ringrazia inoltre la RTSI, il Cantone dei Grigioni, promozione della cultura, e i Comuni di Poschiavo e Brusio per il prezioso sostegno.
Il DVD è in vendita al prezzo di 12.-CHF.
Il titolo del ricettario si rifà ad un piatto tipico delle nostre valli, che potrà essere gustato in occasione della presentazione di venerdì prossimo. Il volume, suddiviso in vari capitoli a seconda delle specialità descritte, permette un percorso gastronomico ben articolato. Realizzato su iniziativa di Gianni Bertossa, il ricettario è stato pubblicato dalle Edizioni Desertina di Coira. Le ricette vengono descritte sia in italiano, sia in tedesco.
Il ricettario si potrà acquistare per 35.-CHF.
Redatto da Nicola Zala, operatore culturale PGI Valposchiavo – nicola.zala@pgi.ch