I maiali sono ben più di un sistema per utilizzare il siero
Per utilizzare il siero prodotto, sulla maggior parte dei circa 140 alpeggi grigionesi con produzione di formaggio durante l’estivazione vengono allevati anche maiali.
Dato che il responsabile dell’alpeggio orienta la sua attenzione principalmente all’allevamento del bestiame da latte e che il personale non ha praticamente tempo per occuparsi della cura dei maiali, oppure non sempre dispone dell’esperienza necessaria, spesso l’allevamento di maiali sull’alpeggio non riceve la necessaria attenzione.
Questo contributo richiama l’attenzione sui requisiti posti dalla legge e dà consigli per garantire un corretto allevamento di maiali sugli alpeggi grigionesi. Lo scopo consiste nel permettere ai responsabili degli alpeggi di ovviare per tempo a eventuali lacune edilizie e nell’istruire il personale d’alpeggio inesperto nell’allevamento di maiali conforme alla legge, in vista dell’estivazione 2013. (…) leggi tutto
